Холодильный склад не просто ангар с холодильником

Да, действительно, построить ангар и установить в него холодильник – не вариант. Холодильный склад это сложный инженерный объект, где каждый элемент работает на поддержание заданного температурного режима. В отличие от обычных складов, здесь требования к теплоизоляции, герметичности и инженерным системам принципиально иные.

Что такое холодильный склад

Это здание, оснащённое холодильным оборудованием для хранения скоропортящейся продукции при контролируемой температуре. Продукция хранится разная, и в зависимости от назначения склады делятся на:

Однотемпературные. Поддерживают один режим: например, +2…+4°С для овощей и фруктов, -18…-25°С для замороженных продуктов, -30°С и ниже для глубокой заморозки.

Мультитемпературные. Разделены на несколько зон с разными режимами — от глубокой заморозки до охлаждённого хранения в одном здании.

Без таких холодильников не обходятся производственные предприятия (мясокомбинаты, молочные заводы, рыбоперерабатывающие фабрики). Их используют, как для хранения сырья, так и для хранения готовой продукции.

Логистические операторы применяют для транзитного хранения и перевалки.

Сетевые ритейлеры — для распределительных центров с товарным запасом.

Сельхозпроизводители — для хранения урожая и продукции собственного производства.

Чем же холодильный ангар отличается от обычного склада?

Главное отличие — в конструкции ограждающих элементов и инженерных системах:

Толщина сэндвич-панелей. Для обычного склада достаточно 80–100 мм. Для холодильника — от 120 до 200 мм в зависимости от требуемого температурного режима.

Отсутствие мостиков холода. Любой стык, любое соединение панелей — потенциальный путь для тепла. Поэтому проектируется система терморазрывов.

Специальные ворота. Секционные ворота с утеплением и скоростные шторы для минимизации теплопотерь при загрузке.

Полы. С подогревом грунта, чтобы предотвратить промерзание основания. И с повышенными требованиями к ровности.

Холодильное оборудование таких складов составляет основную статью затрат — до 25% совокупной стоимости строительства и существенно влияет на смету строительства.

Почему строить холодильный склад дороже обычного

Согласно исследованию NF Group, стоимость строительства холодильного склада в ЦФО составляет около 94 тыс. руб./м². Для сравнения: обычный холодный склад под ключ — от 18 200 руб./м².

Разница объясняется несколькими важными статьями расходов:

Материалами. Доля стоимости материалов в холодильном складе — 63%, что выше, чем в сухих складах. Причина — специализированные ограждающие конструкции и оборудование.

Оборудованием. Холодильные установки, системы охлаждения, автоматика — на них может приходиться до 25% бюджета.

Проектированием. Требует расчёта теплопритоков, подбора оборудования под конкретный режим хранения.

Теперь вы видите, что холодильный склад — это объект, где конструктивные решения и инженерные системы проектируются в связке. Изменение температуры хранения на 5°С — это другой тип оборудования, другая толщина панелей, другой расчёт нагрузок.

Мы проектируем и строим холодильные склады под ключ — от расчёта фундамента до установки холодильного оборудования. Подбираем решения под ваш температурный режим. Строим, чтобы холод не уходил, а продукция хранилась без потерь.

Материалы по теме

• Складские комплексы и логистические центры
• Проектирование логистических комплексов
• Смета на склад из металлоконструкций